L’ÉLEVAGE DU VIN DANS DES CUVES BÉTON
En ces temps de retour à la nature, il peut paraître singulier de promouvoir le béton dans la vinification. Pourtant, contrairement à ce...
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oenosapiens33
- mai 26
- 2 Min
LA BIODYNAMIE
Il s’agit d’une pratique relativement peu développée elle ne concerne que 1,4 % du domaine viticole français. Elle suscite cependant...
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oenosapiens33
- mai 20
- 1 Min
LE CLAIRET
Ce vin dont l’aire de production s’étend sur l’ensemble du vignoble de Bordeaux passe, à l’heure actuelle pour un ovni. En effet, la mode...
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oenosapiens33
- avr. 29
- 2 Min
ENTRE DEUX – MERS
Le nom de cette appellation est trompeur. En effet, il ne s’agit pas de mers mais d’un fleuve et d’une rivière : la Garonne et la...
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oenosapiens33
- avr. 29
- 2 Min
Vin orange
Il ne s’agit pas de confondre ce vin avec le vin d’orange. Par ailleurs,, ce vin de création relativement récente ne peut être considéré...
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oenosapiens33
- avr. 29
- 1 Min
Le foncier viticole peut lourdement chuter
L’achat de terrains viticoles n’est plus nécessairement un gage de réussite financière. Certes, certains terroirs ont augmenté de...
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oenosapiens33
- avr. 29
- 1 Min
LES VINS DE FRANCE.
Le système des appellations d’origine contrôlée, système adopté dans certains pays autres que la est largement protecteur du...
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oenosapiens33
- avr. 29
- 1 Min
VERMOUTHS
Les vermouths sont des apéritifs très anciens qui remontent au milieu du XVIIIe siècle. Ils sont élaborés à partir de blanc puis muté. On...
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oenosapiens33
- avr. 29
- 1 Min
PENFOLDS , Le géant australien
Penfolds est le plus grand producteur de vin italien australien. La maison a été fondée en 1844 par un médecin anglais qui avait émigré...
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oenosapiens33
- avr. 29
- 3 Min
LES SECONDS VINS : UNE FAUSSE BONNE AFFAIRE ?
J’ai connu mes premiers émois bachiques lorsque j’étais étudiant. Tous les mois nous faisions petit repas arrosé immanquablement de...
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