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NERO D’AVOLA

Exceptionnellement nous ne référons pas à une bouteille particulière mais à un cépage qui est devenu pratiquement une appellation : le nero d’Avola qui incarne pratiquement la viticulture sicilienne. Il existe cependant une appellation qui, bien entendu intègre ce cépage. Il s’agit du Cerasuolo di Vittoria.

Cette appellation est limitée au nord par le mont Erei , à l’est par le mont Iblei, au sud par la Méditerranée enfin à l’ouest par des collines. De la côte à l’intérieur, son territoire s’étage en collines jusqu’à 350 m d’altitude. La viticulture s’est développée dès le sixième siècle avant J.-C. à l’époque grecque.

On peut citer quelques producteurs renommés, notamment Planeta, le domaine Cos , enfin le domaine Arianna Occipinti.

Ce cépage est parfois est parfois comparé à la syrah

Il présente des notes de fruits rouges, fraise, mûre.

Bien entendu il est particulièrement adapté à la gastronomie italienne comme les pizze .

On rappellera toutefois que le vin le plus connu de Sicile est le marsala qui est réalisé à partir de raisins passeriés. Au XIXe siècle la renommée du marsala été égale à celle du porto, du Madère ou du sherry.


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